ja zrobić pyszny żółty ser w kamperze w 10 minut

Przyznam szczerze, że nie znałem tego przepisu. Nawet nie zdawałem sobie sprawy z tego, że można w dosłownie 10-15 min zrobić sobie w kamperze (domu) żółty ser z białego sera. Zasada jest taka, że im lepszych produktów użyjemy, tym ser będzie lepszy. Co potrzebujemy?

– biały tłusty ser – 500gram
– mleko, nie UHT
– soda
– żółtko jaja, najlepiej organiczne, lub prawdziwe wiejskie
– sól, pieprz i inne przyprawy

Teraz jak to zrobić?

Do garnka wrzucamy rozdrobniony twaróg i zalewamy mlekiem, a następnie gotujemy, do oddzielenia serwatki.

odcedzamy na drobnym sitku lub na gazie

W tym samym garnku rozpuszczamy masło i dodajemy odcedzony ser. Mieszamy energicznie. Wyłączamy gaz nadal mieszając. Dodajemy przyprawy oraz żółtko jaja. Na koniec szczypta sody. Mniej więcej pół łyżeczki na pół kilo sera. Nasz serek zaczyna rosnąć i się spulchniać. Wygląda trochę jak jajecznica. 🙂

Teraz możemy przełożyć do innego pojemnika i odstawić na kilka godzin.

Na początku ser jest lekko gumowy, ale z upływem czasu – godzin, nawet kilku dni zaczyna być bardziej twardy. Można jeść od razu lub poczekać aż nam lekko dojrzeje. Smacznego 🙂
Zresztą musi być smaczny, bo jest to przepis domowy mamy nawigatorki 🙂